طريقه عمل خررروف بالصور

طريقة عمل خروف محشي بالصور

المقادير

1- خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف
1-كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي

طريقة العمل

طبعا الخروف بيكون جاهز من الملحمه

نقوم بغسله من الداخل والخارج جيدا ثم نقوم بفركه بالملح والبصل المبروش وخل الثوم
نظعه في وعاء ونتركه في الثلاجه حتى الصباح
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها

ومن ثم نضع مقادير الصوص التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص

ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى

في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها

طريقة التقديم

توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
وصحتين وعافيه

طريقه عمل خررروف بالصور 422129

طريقه عمل الخروف المحشى طريقه عمل خررروف بالصور 20726

ملوش حل بجد طريقه عمل خررروف بالصور 20726

منقووول

الله لذيذ قوى.هممممممممممممممممم.........شوقتينا نعرف طعمه ايه............بس اكيد طعمه يجنن............تسلم ايديكى.......بس هو فى خروف صغير كده.؟............. Shocked

دى صور ياامبراطوره انتى محسسانى انو جد ليه هههههههههههههه اكيد شكلو فى الصور هيبقى صغير عموما كلى بالهناء والشفاءمحرمتكيش من شى اهو طريقه عمل خررروف بالصور 20726

مرمر شكلك ماشيه فى الريجيم تماااااااااااااااااااااااام ليه يابنتى بتعملى فى نفسك وفينا كده ده حتى اللى مش عاملين ريجيم نفسهم اتفتحت زياده الله يسامحك طريقه عمل خررروف بالصور 649663

هههههههههههههههه وعاوزة تخسى يا مرمر اظاهر كل تفكيرك فى الرجيم جدااااااااااااااااااا هههههههههههههه

تسلم ايديكي يا قمر ايه الحلاوة ديه يجنن Like a Star @ heaven

ياام سيف وياام هند انا بعمل ريجيم ومتخفيه انا بس بجوعكم انت
وطبعا بفكر فى الريجيم موت باماره الخروف ههههههههههه وميرسى ليكى ياهوبى كلكم ذوق ياحبابيبى وبالهناء والشفاء واهو خروف نكلوو يابعض طريقه عمل خررروف بالصور 71234

مممممممممممممممممممممم
طريقه عمل خررروف بالصور 386631

دا كفاية الصور!!!!!!!!!!!!!!!
شكله لذيذ قوى
طريقه عمل خررروف بالصور 726842

بس احنا نجيب الخروف الصغير دا منين

وهل فيه حد بينظفه

ولا عند الجزار

ميرسى يانونس ياجميله وميرسى يا زهره ياقمر متقلقيش هنفتكرك بحته واكيد فى خروف صغير كده ممكن يكون كبير بس عشان الصور عموما احنا مش حطينو منظر هتكلى ياقمر ياله محرمتكيش اهى طريقه عمل خررروف بالصور 20726

من شى